Вкусно запекаем лук на угольном гриле

21 марта 2017
Ингредиенты: 6 средних желтых луковиц (размером с теннисный мяч) 125г несоленого сливочного масла ½ ч.л. соли ¼ ч.л. свежемолотого черного перца 1 ст.л. хересного уксуса 1 ст.л. измельченной петрушки...
Читать далее →

Как и чем разжигать уголь для гриля?

17 марта 2017
Одним из важнейших этапов в работе с грилем является правильный розжиг угля. Сегодня мы расскажем вам о нескольких способах розжига и сравним их, выбрав наиболее оптимальный. Первое, с чем нужно определиться, это количество угля , которое...
Читать далее →

Как выбрать уголь для гриля

14 марта 2017
Прежде всего, нужно понять для чего вы выбираете уголь и для какого гриля. Немного истории. Особый интерес к древесному углю для бытовых целей возник после окончания второй мировой войны. Этому способствовало массовое строительство...
Читать далее →

Бургеры с чоризо, плавленым сыром и томатами

9 марта 2017
Ингредиенты Для соуса: ½ стакана майонеза 1 ст.л. кетчупа ½ ч.л. лимонного сока ½ ч.л. порошка чили ¼ ч.л. порошка чипиоле ¼ ч.л. соли Для начинки: 1,5 кг молодого цыпленка (филе) 170 гр...
Читать далее →

Сравнение грилей: Big Green Egg vs Kamado Joe. Какой лучше?

12 февраля 2017
Скоро весна, а, значит, пора выбрать и купить отличный гриль. Сегодня на рынке угольных грилей Big Green Egg и Kamado Joe являются самыми популярными. Благодаря уникальной керамической чаше камадо, они способны заменить любого шеф-повара. Мы...
Читать далее →

​Жареные моллюски и креветки на гриле

9 февраля 2017
Ингредиенты 1 кг 200г спелых томатов-сливок 1 большой красный перц 500г крупных креветок, очищенных (хвост оставить) Оливковое масло первого отжима Соль по вкусу 85г панчетты 1 средняя желтая луковица, мелко...
Читать далее →

История грилей Камадо

7 февраля 2017
Древние способы приготовления пищи в керамической посуде Испокон веков люди использовали глиняные сосуды, чтобы готовить пищу. Археологи до сих пор находят глиняные горшки во всех частях света, и стоит отметить, что некоторые из них...
Читать далее →

Зеленая фасоль с лимонным маслом

2 февраля 2017
Ингредиенты 1 лимон ¼ чашки оливкового масла 2 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных ¼ чашки измельченного красного перца, очищенного от кожи и семечек 0,5 кг свежей тонкой зеленой фасоли 2 таб. по 500мг витамина С...
Читать далее →

Куриные грудки с соусом Карри и светлым изюмом

27 января 2017
Ингредиенты 4 куриные грудки, без костей и кожи, каждая весом 200 г 2 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. белого винного уксуса ½ ч.л. мелко нарезанных листьев орегано ½ ч.л. соли 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца...
Читать далее →

Коктейль из креветок на гриле

23 января 2017
Ингредиенты 1 бутылка соуса чили 2 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. майонеза 2 ст.л. хрена 1 ч.л. вустерского соуса ¼ ч.л. соуса из острого перца ¼ ч.л. соли 900г очищенных креветок Для соуса: 1 ст.л....
Читать далее →