Куриный шашлык на гриле – это простое блюдо, которое можно приготовить на природе. Каждый гурман знает, что для получения нежного и ароматного шашлыка важно правильно подобрать ингредиенты и соблюдать технологию приготовления, чтобы мясо получилось сочным и вкусным. Ну а если вы при этом выбрали хорошее оборудование, то успех вам гарантирован! Гриль на углях особенно популярен среди любителей барбекю: он создает неповторимую атмосферу и придает мясу дымный аромат. Для удобства используйте аксессуары для барбекю и гриля, такие как решетки, щипцы и термометры.
Варианты и виды куриного шашлыка на гриле
Каким способом приготовить куриные шашлычки на гриле? Выбор зависит от ваших предпочтений и доступных продуктов. Вот лишь несколько вариантов:
- Из целой птицы – в этом случае используются все части тушки: бедра, крылышки, голени и грудка;
- Из куриной грудки – диетический вариант, который идеально подходит для тех, кто следит за фигурой;
- Из филе бедрышек – эти шашлычки будут более нежными по сравнению с грудкой благодаря структуре мяса;
- С овощами – мясо дополняется луком, болгарским перцем, помидорами и другими сезонными овощами.
Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, куриный шашлык станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного застолья. Перед приготовлением курица маринуется разными способами, и у каждого любителя барбекю свой секрет. Попробуйте разные рецепты и найдите свой идеальный вариант!
Базовые ингредиенты
Чтобы быстро приготовить вкусный куриный шашлык, вам понадобится простой набор ингредиентов для маринада, который легко найти в любом магазине. Соблюдайте одно правило, чтобы хватило всем: любой шашлык обычно готовится из расчета примерно 500 г мяса на человека.
- Филе птицы (2 кг).
- Лук репчатый (5-6 штук).
- Соль и специи по вкусу (перец, паприка, чеснок).
- Масло растительное для маринада.
- Соус для дополнительного вкуса (соевый или томатный).
Дополнительно возьмите свежую зелень, чтобы посыпать ею готовое блюдо: это беспроигрышный вариант, который добавляет 50% к удовольствию!
Подготовка мяса
Перед тем как начать готовить шашлычки, нужно правильно подготовить мясо. Для начала нарежьте курицу на кусочки размером 5-7 см. Если вы используете другие части тушки, например, бедра или голени, разделите их на порционные куски. Затем добавьте порезанный полукольцами лук, соль, специи, растительное масло и соус. Маринуйте мясо не менее 60 минут: за это время кусочки пропитаются ароматом специй и станут более мягкими.
Другие рецепты маринадов
- Классический: смешайте растительное масло, соль, перец, измельченный чеснок и немного лимонного сока.
- Сметанный: добавьте в сметану специи и мелко нарезанный лук.
- Острый: используйте соевый соус, перец чили и имбирь.
Важно: если вы используете в маринаде соевый соус, соль добавлять не нужно! А перед тем, как добавлять перец, уточните у ваших гостей, едят ли они острое.
Шаги приготовления
Теперь, когда мясо готово, можно приступать к процессу приготовления. Нанизывайте кусочки мяса на шпажки, чередуя их с кусочками лука, болгарского перца или других овощей. Разогрейте гриль до нужной температуры. Убедитесь, что угли покрыты белым пеплом — это признак готовности. Выложите шашлычки на решетку и жарьте их, периодически переворачивая, чтобы они равномерно прожарились. Готовить нужно около 15-20 минут, в зависимости от размера кусков и интенсивности жара.
Шашлычки получаются особенно сочными, если перед подачей их полить свежеприготовленным соусом. Это может быть чесночный, томатный или любой другой соус на ваш выбор.
Если вы впервые решили приготавливать куриные шашлычки и планируете посмотреть видео с рецептами, обратите внимание, как профессионалы распределяют жар и контролируют готовность мяса. Не откладывайте удовольствие от приготовления куриных шашлычков на потом! Возьмите филе, подготовьте маринад и отправляйтесь наслаждаться процессом.
А если у вас еще нет подходящего оборудования, заходите к нам в интернет-магазин! Обратите внимание на грили Oklahoma Joe's, которые зарекомендовали себя как надежные помощники для приготовления на углях. А если вам нужна помощь, оставьте заявку. Наши специалисты свяжутся с вами и помогут выбрать отличный гриль, а также подходящие аксессуары и средства для чистки и ухода!