Grill&Joy
Магазин грилей и аксессуаров
Каталог
Как купить
Грили в Trade-In
Оплата
Доставка
Гарантия на товар
Подарочные сертификаты
Контакты
+7 (499) 653-58-29
+7 (499) 653-58-29Интернет-магазин в Москве
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
Ваш город
Москва
Москва
Санкт-Петербург
Красноярск
Барнаул
Новосибирск
Кемерово
Минск
msk@grillandjoy.ru
Интернет-магазин в Москве
  • Вконтакте
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • WhatsApp
  • О компании
  • Магазины
  • Как купить
  • Контакты
  • ...
    +7 (499) 653-58-29
    +7 (499) 653-58-29Интернет-магазин в Москве
    Заказать звонок
    Войти
    Grill&Joy
    Ваш город
    Москва
    Москва
    Санкт-Петербург
    Красноярск
    Барнаул
    Новосибирск
    Кемерово
    Минск
    Сравнение0
    Отложенные 0
    Корзина 0
    Угольные грили
    • Угольные грили Paladin
      Угольные грили Paladin
    • Угольные грили-коптильни Oklahoma Joe`s
      Угольные грили-коптильни Oklahoma Joe`s
    • Угольные грили Broil King
      Угольные грили Broil King
    • Угольные грили Char Broil
      Угольные грили Char Broil
    • Гриль-очаги DIO
      Гриль-очаги DIO
    • Угольные грили Weber
      Угольные грили Weber
    Газовые грили
    • Газовые грили Broil King
      Газовые грили Broil King
    • Газовые грили Char Broil
      Газовые грили Char Broil
    • Газовые грили O-Grill
      Газовые грили O-Grill
    • Газовые грили Weber
      Газовые грили Weber
    Электрические грили
    • Грили на древесных пеллетах
      Грили на древесных пеллетах
    • Электрические грили Weber
      Электрические грили Weber
    Керамические грили
    • Керамические угольные грили Kamado Joe
      Керамические угольные грили Kamado Joe
    • Керамические угольные грили Diamond Egg
      Керамические угольные грили Diamond Egg
    Аксессуары
    • Инструменты
      Инструменты
    • Специи и соусы
      Специи и соусы
    • Газовые баллоны
      Газовые баллоны
    • Фартуки и перчатки
      Фартуки и перчатки
    • Уголь и розжиг
      Уголь и розжиг
    • Подставки и ростеры
      Подставки и ростеры
    • Противни и решетки
      Противни и решетки
    • Посуда
      Посуда
    • Копчение, щепа
      Копчение, щепа
    • Чехлы для грилей
      Чехлы для грилей
    • Термометры
      Термометры
    • Запчасти для грилей
      Запчасти для грилей
    • Все для пиццы
      Все для пиццы
    • Вертела
      Вертела
    • Книги и рецепты
      Книги и рецепты
    • Аксессуары для грилей
      Аксессуары для грилей
    Подбор гриля
    • Пеллетные грили
      Пеллетные грили
    • Портативные грили
      Портативные грили
    • Барбекю грили
      Барбекю грили
    • Встраиваемые грили
      Встраиваемые грили
    • Грили для дачи
      Грили для дачи
    • Грили для улицы
      Грили для улицы
    • Мангалы и печи для казанов
      Мангалы и печи для казанов
    • Чаши для костра
      Чаши для костра
    • Грили для дома
      Грили для дома
    • Грили для кухни
      Грили для кухни
    • Грили для квартиры
      Грили для квартиры
    • Грили для балкона
      Грили для балкона
    • Грили для пикника
      Грили для пикника
    • Грили для кафе и ресторанов
      Грили для кафе и ресторанов
    • Мини грили
      Мини грили
    • Коптильни
      Коптильни
    • Стационарные грили
      Стационарные грили
    • Печи для пиццы
      Печи для пиццы
    Пицца-печи Ooni
    • Печи для пиццы Ooni
      Печи для пиццы Ooni
    • Аксессуары Ooni
      Аксессуары Ooni
    Дом и сад
    • Газовые обогреватели
      Газовые обогреватели
    • Гриль-кухни
      Гриль-кухни
    • Садовая мебель
      Садовая мебель
    • Костровые чаши
      Костровые чаши
    +  ЕЩЕ
      Grill&Joy
      Каталог
      Как купить
      • Грили в Trade-In
      • Оплата
      • Доставка
      • Гарантия на товар
      • Подарочные сертификаты
      Контакты
      +  ЕЩЕ
        Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
        Grill&Joy
        Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
        Телефоны
        +7 (499) 653-58-29Интернет-магазин в Москве
        Заказать звонок
        • Каталог
        • Как купить
          • Назад
          • Как купить
          • Грили в Trade-In
          • Оплата
          • Доставка
          • Гарантия на товар
          • Подарочные сертификаты
        • Контакты
        • Москва
          • Назад
        • Личный кабинет
        • Корзина0
        • Отложенные0
        • Сравнение товаров0
        • +7 (499) 653-58-29Интернет-магазин в Москве
        Контактная информация
        Интернет-магазин в Москве
        msk@grillandjoy.ru
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Instagram
        • YouTube
        • WhatsApp

        Вино и гриль: чем проще – тем лучше

        Главная
        —
        Блог
        —Вино и гриль: чем проще – тем лучше
        Вино и гриль: чем проще – тем лучше

        Гриль – это простая еда - помимо редких, изысканных рецептов, соусов или маринадов, в этой игре важны две вещи: качество продуктов и навыки повара. Остальные – это просто дополнения. Поэтому лучше выбирать простые, выразительные и недорогие вина для блюд, приготовленных на гриле. 

        Всё, что происходит во время барбекю не способствует анализу ароматов выдающихся вин. Запах скошенной травы, дым от костра, ароматы блюд, готовящихся на решётке, затрудняют концентрацию на тонких ароматах, вытекающих из бутылки.  Поэтому мы оставим лучшие вина для зимних вечеров дома, и поговорим о тех, которые можно подать во время барбекю.

        Овощи

        Овощи-гриль – это обычно цуккини, перец, баклажаны и лук. Здесь лучше всего подойдёт простой сухой рислинг (ищите литровые бутылки - хороший размер для вечеринки), Совиньон блан, а также сухие розовые вина.

        wine-vegetables.jpg


        Рис.1. Овощи на гриле

        Рыба

        Если вы готовите пресноводную рыбу, такую как форель или окунь на решетке, то здесь тоже подойдёт рислинг. Также будет хорош Альбариньо или Пино блан. С лососем стоит подать Шардоне или сухие розовые вина.

        wine-fish.jpg

        Рис.2. Рыба на гриле

        Домашняя птица

        Под домашней птицей главным образом подразумевается курица и индейка. При приготовлении на гриле самое главное – сохранить сочность мяса. Никакое вино не поможет, если куриная грудка будет сухой. Правильно приготовленное мясо будет хорошо сочетаться с Совиньон блан и Шардоне (но только не с тем, который созрел в дубовой бочке). Также хорошо подойдут (да-да, опять!) сухие розовые вина.

        wine-chicken.jpg


        Рис.3. Курица на гриле

        Свинина

        Сорт подаваемого вина зависит от того, какую часть свинины мы готовим. Если мы подаем карбонад, то лучше всего он будет сочетаться с белым вином: рислинг, австрийский Грюнер Вельтлинер или другие вина с повышенной кислотностью, не слишком ароматные, довольно молодые. 

        Свиная шея же просит светло-красного вина – желательно те сорта, которые не созревали в дубе (особенно в новых бочках), наиболее фруктовые. Хорошим будет простой молодой Темпранильо, Сира, Мерло, не слишком тяжелые португальские вина из таких разновидностей, как Торига Насионал или австрийский (чешский, словацкий) Цвайгельт. 

        Когда мы говорим о колбасах, трудно найти лучшего партнера, чем калифорнийский Зинфандель или его европейские братья и знакомые: Примитиво (но не то, что имеет более 15% алкоголя), Негроамаро или хорватский Плавац Мали, Трибидраг и Добричич.

        wine-pork.jpg


        Рис.4. Свинина на гриле

        Говядина

        Для жареной телятины мы рекомендуем молодую классику Chianti, Риоха и другие бочковые вина на основе Темпранильо. Для ваших бургеров незаменимым будет Зинфандель, также хорошо подойдёт Шираз или аргентинский Мальбек. Говоря о стейке, не пожалейте хорошего тосканского Санджовезе, неевропейской разновидности Каберне, а также с мясом хорошо будет сочетаться Сира или традиционный австрийский сорт Блуфранкиш.

        wine-beef.jpg


        Рис.5. Говядина на гриле

        Барбекю часто является спонтанным событием и сложно заранее продумать меню и подобрать вина. Однако, если у вас достаточно сортов сухих розовых вин, а также молодых вин из разновидностей Темпранильо, Зинфандель, Блуфранкиш и Сира – Ваш отдых пройдёт отлично. Не забывайте, что ваши вина должны быть слегка (полчаса в холодильнике перед подачей) прохладными. 

        Назад к списку
        • Статьи 65
        • Рецепты 85
        • Обзоры товаров 8
        Будьте в курсе наших акций и новостей
        Подписаться
        Заказать звонок
        Задать вопрос
        Оставить отзыв
        Каталог
        Бренды
        Блог
        Контакты
        Компания
        О компании
        Отзывы
        Информация
        Магазины
        Условия оплаты
        Условия доставки
        Гарантия на товар
        Реквизиты
        Политика
        Помощь
        Вопрос-ответ
        Обзоры
        Подписаться на рассылку
        +7 (499) 653-58-29
        +7 (499) 653-58-29Интернет-магазин в Москве
        Заказать звонок
        msk@grillandjoy.ru
        Интернет-магазин в Москве
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Instagram
        • YouTube
        • WhatsApp
        2013 - 2023 © Grill&Joy - интернет-магазин