Grill&Joy
Магазин грилей и аксессуаров
Каталог
Как купить
Оплата
Доставка
Гарантия на товар
Подарочные сертификаты
Контакты
8 (800) 333-99-12
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранные товары0
  • Сравнение товаров0
Ваш город
Москва
Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
shop@grillandjoy.ru
Интернет-магазин в Москве
  • Вконтакте
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • WhatsApp
  • О компании
  • Магазины
  • Как купить
  • Контакты
  • ...
    8 (800) 333-99-12
    Заказать звонок
    Войти
    Grill&Joy
    Ваш город
    Москва
    Москва
    Санкт-Петербург
    Новосибирск
    Сравнение0
    Избранные товары 0
    Корзина 0
    Угольные грили
    • Грили-смокеры
      Грили-смокеры
    • Угольные грили
      Угольные грили
    Газовые грили
    • Стационарные газовые грили
      Стационарные газовые грили
    • Портативные газовые грили
      Портативные газовые грили
    Пицца-печи Ooni
    • Печи для пиццы Ooni
      Печи для пиццы Ooni
    • Аксессуары Ooni
      Аксессуары Ooni
    Керамические грили
    • Керамические угольные грили Diamond Egg
      Керамические угольные грили Diamond Egg
    • Керамические угольные грили Fornetto
      Керамические угольные грили Fornetto
    • Керамические угольные грили Kamado Joe
      Керамические угольные грили Kamado Joe
    Аксессуары
    • Инструменты
      Инструменты
    • Специи и соусы
      Специи и соусы
    • Газовые баллоны
      Газовые баллоны
    • Фартуки и перчатки
      Фартуки и перчатки
    • Уголь и розжиг
      Уголь и розжиг
    • Подставки и ростеры
      Подставки и ростеры
    • Противни и решетки
      Противни и решетки
    • Посуда
      Посуда
    • Копчение, щепа
      Копчение, щепа
    • Чехлы для грилей
      Чехлы для грилей
    • Термометры
      Термометры
    • Запчасти для грилей
      Запчасти для грилей
    • Все для пиццы
      Все для пиццы
    • Вертела
      Вертела
    • Книги и рецепты
      Книги и рецепты
    • Аксессуары для грилей
      Аксессуары для грилей
    Подбор гриля
    • Пеллетные грили
      Пеллетные грили
    • Портативные грили
      Портативные грили
    • Барбекю грили
      Барбекю грили
    • Встраиваемые грили
      Встраиваемые грили
    • Грили для дачи
      Грили для дачи
    • Грили для улицы
      Грили для улицы
    • Мангалы и печи для казанов
      Мангалы и печи для казанов
    • Грили для дома
      Грили для дома
    • Грили для кухни
      Грили для кухни
    • Грили для квартиры
      Грили для квартиры
    • Грили для балкона
      Грили для балкона
    • Грили для пикника
      Грили для пикника
    • Грили для кафе и ресторанов
      Грили для кафе и ресторанов
    • Мини грили
      Мини грили
    • Коптильни
      Коптильни
    • Стационарные грили
      Стационарные грили
    • Печи для пиццы
      Печи для пиццы
    Дом и сад
    • Газовые обогреватели
      Газовые обогреватели
    • Гриль-кухни
      Гриль-кухни
    • Садовая мебель
      Садовая мебель
    Электрические грили
    • Грили на древесных пеллетах
      Грили на древесных пеллетах
    • Электрические грили Weber
      Электрические грили Weber
    +  ЕЩЕ
      Grill&Joy
      Как купить
      • Оплата
      • Доставка
      • Гарантия на товар
      • Подарочные сертификаты
      Каталог
      Контакты
      +  ЕЩЕ
        Сравнение0 Избранные товары 0 Корзина 0
        Grill&Joy
        Сравнение0 Избранные товары 0 Корзина 0
        Телефоны
        8 (800) 333-99-12Интернет-магазин в Москве
        Заказать звонок
        • Как купить
          • Назад
          • Как купить
          • Оплата
          • Доставка
          • Гарантия на товар
          • Подарочные сертификаты
        • Каталог
        • Контакты
        • Москва
          • Назад
        • Личный кабинет
        • Корзина0
        • Избранные товары0
        • Сравнение товаров0
        • 8 (800) 333-99-12Интернет-магазин в Москве
        Контактная информация
        Интернет-магазин в Москве
        shop@grillandjoy.ru
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Instagram
        • YouTube
        • WhatsApp

        Как готовить на деревянной дощечке?

        Главная
        —
        Блог
        —Как готовить на деревянной дощечке?
        Как готовить на деревянной дощечке?

        Слишком сильный жар в угольном или газовом гриле может высушить и сжечь некоторые блюда. Чтобы это предотвратить, в приготовлении используются различные техники, такие как непрямой огонь или создание разных температурных зон. Одна из таких техник – приготовление на деревянной дощечке. Чаще всего так готовят рыбу и, в особенности лосось. Однако, дощечка подходит и для других блюд.

        Такой способ весьма прост. Вы кладёте на гриль дощечку, а сверху вашу пищу. Дощечка защищает её от прямого огня. Благодаря этому, еду не нужно будет переворачивать. Это делает дощечку идеальной для приготовления таких нежных блюд, как рыба, ведь она может развалиться, когда вы будете пытаться её перевернуть. У этого способа есть и ещё один дополнительный эффект. Нижняя часть дощечки через некоторое время начнёт тлеть и придавать еде лёгкий аромат дыма.

        Деревянные дощечки для гриля представлены в разных вариантах. Самые популярные из них – кедровые, большим спросом так же пользуются ольха и гикори. В зависимости от ваших предпочтений, вам могут понравится вишнёвые, кленовые или дубовые доски. Но при этом убедитесь, что вы покупаете именно дощечку для гриля, чтобы не наполнить еду нежелательном привкусом или токсинами. Выбирайте ту, которая потолще, около полутора сантиметров и больше. 

        grill-planks(3).jpg

        Итак, как на ней готовить? Доска должна слегка тлеть, а не гореть. Поэтому, прежде всего, необходимо вымочить её в воде. Для этого, нужно погрузить её полностью в ёмкость с водой и подержать там около часа. После этого, вытащив из воды, дайте ей стечь и вытрите бумажным полотенцем. Дощечка будет влажной. Смажьте её маслом с той стороны, на которую будете класть рыбу или другой продукт. Затем положите еду и добавьте специй, зелени, лимонного сока и так далее. Прогрейте гриль примерно до средней температуры и поставьте доску с пищей в центр решётки. Следите за готовностью блюда, ориентируясь по времени на рецепт. Кроме рыбы на доске так же можно готовить курицу, свинину, говядину.

        grill-planks(4).jpg
        Товары
        Все 3
        Аксессуары 3
        Копчение, щепа 3
        Назад к списку
        • Статьи 65
        • Рецепты 85
        • Обзоры товаров 8
        Будьте в курсе наших акций и новостей
        Подписаться
        Каталог
        Бренды
        Блог
        Контакты
        Компания
        О компании
        Отзывы
        Информация
        Магазины
        Условия оплаты
        Условия доставки
        Гарантия на товар
        Реквизиты
        Политика
        Помощь
        Вопрос-ответ
        Подписаться на рассылку
        8 (800) 333-99-12
        Заказать звонок
        shop@grillandjoy.ru
        Интернет-магазин в Москве
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Instagram
        • YouTube
        • WhatsApp
        2013 - 2023 © Grill&Joy - интернет-магазин