Грили для барбекю
Барбекю часто готовится и дома, и в заведениях общественного питания. У этих блюд особый вкус и аромат. Но их качество напрямую зависит от функциональности оборудования. Специальные грили Kamado, Weber и Dancook гарантируют идеальную степень прожарки и сохранение всех вкусовых особенностей продуктов.
В отличие от электрогрилей, данные барбекюшницы работают на древесном угле, поэтому подходят только для уличного использования. Это хороший вариант для дачи и длительных выездов на природу. Есть в линейках производителей и модели для коммерческой эксплуатации в летних и стационарных кафе, ресторанах, кемпингах. В любом случае это лучшая альтернатива традиционному мангалу для приготовления колбасок, ребрышек, овощей, рыбы, птицы и другого мяса.
Серии включают портативные и стационарные модели барбекю. Они имеют круглый корпус и закрываются крышкой. Все оборудование, независимо от функциональных особенностей, сертифицировано, на него действует гарантия.
По каким параметрам выбирается оборудование?
У угольных грилей для барбекю нет привязки к сети в отличие от электрических модификаций. Они ставятся в любом месте дачного участка, а также в лесу, на поляне. Модель барбекю подбирается исходя из режима эксплуатации, при этом главными критериями являются:
- мощность и производительность;
- материал (есть керамические и металлические грили-барбекю);
- диапазон рабочих температур;
- параметры рабочей зоны, в первую очередь площадь и материал решетки;
- наличие жаростойкого покрытия у крышки и котла;
- конструкция механизма для регулировки притока воздуха и управления уровнем жара (простой и удобный вариант — нержавеющие заслонки на крышке и котле).
Обращайте внимание и на комплектацию гриля. Мерная емкость для брикетов, встроенный термометр для контроля температуры внутри котла, кочерга, колесики для транспортировки, боковые столики для продуктов (в некоторых моделях они складываются) — эти и другие полезные аксессуары сделают эксплуатацию оборудования максимально комфортной. Но поскольку оно работает на угольном топливе, важно соблюдать соответствующие меры предосторожности. Не следует разжигать барбекю в ветреную или сухую жаркую погоду, вблизи легковоспламеняющихся веществ.
